その１杯のコーヒーでお客さまの人生をほんの少し豊かにすることができるなら。「お客さまはなぜ、うちの店に来られるのだろう」と考えたことがあります。忙しい仕事の休憩に、打ち合わせに、お買いもの帰りに、...

皆さん「父の日」ってそもそもいつなのかご存知でしょうか。わたしは６月の第２日曜日だと思っていたんですが、第３日曜日だそうで、今年は２１日（レインボーのオープンジャムと、クレモナのコンサートシリーズ...

先日から楽しくアイスコーヒーを勧めまくっている【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】でございますが、ここで皆さまに質問です。「アイスコーヒーって、お家でドリップしますか？」どうですかね。ホットコ...

自粛要請が解除されましたが、わたしたちルークカフェはこれからもテイクアウトで盛り上がっていこうということで、『アイスコーヒーのクリアカップ』を仕入れました。(これまでは耐熱耐冷紙コップに入れてました...

昨日、仲良しのお店さんからカレーをもらって（15人前！）、クレモナ・トリオの練習の後にみんなでそのカレーを食べたのですが、これが激ウマから。耳の穴から火が吹きそうなくらい辛かったのですが、うまい。鼻...

minne　アジサイコスタリカをベースに、ブラジル、マンデリンと積み上げる、普段はしないバランスでブレンドを作りました。アジサイの花は、小さくて繊細な花がいくつも集まって一つの大きなお花を形成しています...

マンデリン・トバ湖｜【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆 | ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ powered by BASEProduce：インドネシア／北スマトラ島／リントン地区Crop：ティピカ種Purification：セ...

月のブレンド｜【ローストラボ・クレモナ】自家焙煎珈琲豆 | ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ powered by BASEBlend:コロンビア・マヌエラ農園、マンデリン・トバコ、エチオピア・モカ・イルガシェフェG3の...

【コーヒーらしさっていったいなんだ】コーヒーと言われて、皆さんの想像されるコーヒーと私の思うコーヒーはほとんど距離がないものだと思います。少し苦みがあって、良い香りのする飲み物。眠気覚ましに良い。...

【はじめての焙煎、はじめてのブレンド】こうして焙煎士としてコーヒーを焼き始めてから丸４年がたちました。あっという間のことで、わたしはまだ大学四年になったところでした。とにかく焙煎というのは煙も出る...

酸っぱいコーヒーってごくたまに出てくることがあるけれど、あれの原因は、はやく酸化しないように浅煎りにした豆が古くなっていることにあります。はじめて来店されたお客さまに、どんなコーヒーにしましょうか...

【ローストラボ・クレモナ】のエシカルって？　自然環境に負荷をかけないオーガニック農法や天然、リサイクルな手法を使用し、弱い立場にある小規模生産者や手工業職人に正しい労働条件でお仕事をつくるのが、エ...

【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】コーヒー主任焙煎士のぴかりんです。夏真っ盛り。今年は酷暑で暑い日が続いています。暑さでなんだかぼんやりしてしまう…そんな時に飲みたいのはやっぱり &...

『１杯のコーヒーには４０年の思い出がある』　トルコのことわざ：ちょっとした親切もずっと忘れないとの意味  　最近、「コーヒー専門店なのにエシカルですか！？」よくお客さまにきかれます。今昔に...

 「美味しいコーヒーを飲むことで、社会にアクションができるんだ!!」この『エシカル』というキーワード、最近よく耳にするようになりましたね。　私たちは、『エシカル』という言葉、『責任』であると認識...

◆【クレモナ】が大切にしている『エシカル』って？『エシカル』聞きなれない言葉です。辞書では、「倫理的な・道徳的に正しい」という意味ですが、私たち【クレモナ】はさらに、エコロジーやチャリティーやフェア...